Coppa di Parma IGP

Ganze 120 Tage reift dieser IGP-zertifizierte Coppa, einer der typischsten Salumi-Spezialitäten Parmas. Der muskulöse Teil des Schweinehalses wird in Naturdarm gefüllt, mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt und mit locker gewebtem Seil gebunden. Weich am Gaumen und zart im Aroma. Als Vorspeise darf er zu anderen typischen „Salumi“ aus Parma nicht fehlen.