SALAME FELINO IGP

Das Original mit geschützter Ursprungsbezeichnung („IGP“): Seit über 800 Jahren traditionell in der Stadt Felino in der Provinz Parma hergestellt — von Schweinen mit einem Gewicht von mindestens 130 kg, die in der Emilia Romagna gezüchtet und deren Fleisch auch für die Herstellung des berühmten Parmaschinkens verwendet wird. Duftig-delikat am Gaumen und von rubinroter Farbe. Der Tradition entsprechend wird sie diagonal aufgeschnitten, so dass ovale Scheiben entstehen. Dabei sollten die Scheiben so dick wie ein Pfefferkorn sein. Auch verfügbar in den Varianten „Mini“ und „Gigante“.