„Plötzner“ Weißburgunder Südtirol DOC 2022

Geprägt von großen Temperaturunterschieden am Fuße des Mendelgebirges aus der gleichnamigen Hoch- und Steillage. Einzigartiger Charakter mit eleganter Säurestruktur und komplexer Aromatik, die an Apfel, Pfirsich, Marillen und Birnen erinnert. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und Edelstahltank. Anschließende Reife für 5 bis 7 Monate auf der Feinhefe.